육퇴 후 어른의 시간을 위한 와인 가이드

드디어 육퇴. 아이에게 맞췄던 언어습관과 아이의 사고, 아이의 놀이로부터 해방되어 갖는 완전한 어른의 시간이다. 여유를 가져다 줄 한잔의 향기로운 와인이 필요한 이때, 실전 육아를 하는 소믈리에들의 선택이 궁금해서 물어봤다. 육퇴 후 어른의 시간을 위한 리얼한 와인 가이드. 

Cune Monopole White
쿠네 모노폴 화이트

생산지 스페인 리오하 품종 비우라 100% 빈티지 2020 
Recommendation 육퇴 후에는 묵직한 레드 와인보다는 갈증을 해소할 수 있는 시원한 화이트 와인에 손이 가는 편이다. 추천하는 와인은 스페인 리오하 지역의 쿠네 모노폴 화이트이다. 와인의 향과 산도가 너무 강하면 잠드는 데 부담이 되어 가급적 은은한 향에 산도가 적당한 와인을 찾게 된다. 쿠네 모노폴 화이트는 사과와 감귤의 과실미와 함께 부드러운 질감과 튀지 않는 산도가 안주 없이 마실 수 있을 정도로 편안하다. 출출할 때는 베이컨와 볶은 브뤼셀 스프라우트에 파마산, 만체고 등의 치즈를 갈아주면 기가 막힌 페어링이 된다. 한욱태 소믈리에 / 오픈 준비 중

수입사 아영FBC
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▶Tel. 02-2175-0075

Paulinshof Vom Roten Schiefer Riesling
파울린스호프 봄 로텐 쉬퍼 리슬링

생산지 독일 모젤 품종 리슬링 100% 빈티지 2020
Recommendation 따뜻한 봄날, 강가의 잔디밭에 앉아 햇볕을 쬐는 느낌의 와인으로, “어미야 오늘도 고생했다”하고 토닥여주는 것 같아서 추천한다. 전체적으로 밸런스도 너무 좋고 입맛 돋우는 산도와 좋은 구조감, 미네랄의 복합미가 매우 훌륭하다. 늦지 않게 자야 다음날 온전히 육아를 이어갈 수 있기도 하고, 아기가 언제 깰지 모르는 긴장감이 있으므로 안주는 간단히 준비하는 편이다. 아기 재우기 전, 숙성된 카망베르를 미리 실온에 꺼내 놨다 와인에 곁들이면 속도 든든하고 와인 맛도 잘 살려준다. 정락미 소믈리에

미수입 와인
▶홈페이지

Mount Peak Rattlesnake Zinfandel
마운트 피크 래틀스네이크 진판델

생산지 미국 캘리포니아 품종 진판델
Recommendation 사랑스러운 아이들이지만 고생한 부모들을 위한 와인으로 마운트 피크 래틀스네이크 진판델을 추천한다. 캘리포니아 진판델은 풍부한 과실향과 부드러운 탄닌, 스파이시함까지 고루 갖추고 있어 육퇴 후 즐겨 먹는 치킨, 떡볶이 등의 야식과 최고의 궁합을 보여주기 때문이다. 많은 생각 하지 않고 웃을 수 있는 TV 프로그램이 함께한다면 완벽한 시간이 될 것이다. 곽성진 대표 / 와인도어

수입사 / 제이와인 
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Moutard Method Traditionnelle Grande Reserve Brut Nature Blanc de Blancs NV 
무따르 메쏘드 트라디쇼넬 그랑드 리저브 브뤼 나뛰르 블랑 드 블랑 NV 

생산지 프랑스 부르고뉴 품종 샤르도네 100% 빈티지 NV
Recommendation 하루종일 고된 육아를 마치고 나면 아무래도 시원한 스파클링 와인이 생각난다. 무따르는 본래 샴페인 명가인데 이 와인은 샴페인 방식으로 만든 부르고뉴 스파클링 와인이다. 100% 샤르도네 와인으로  15개월을 숙성했으며, 샴페인보다 착한 가격으로 웬만한 엔트리급 샴페인 못지 않은 품질을 보여준다. 힘든 하루를 보상 받기에 충분한 와인이다. 이소리 소믈리에 / 신세계조선호텔 나인스게이트

수입사 / 모멘텀와인컴퍼니
▶인스타그램 
▶Tel. 02-432-4834