WINEIN. WIKI

와인에 관한 모든 것

2024년 07월 16일 by 와인인 에디터

19세기까지 주로 만들어지던 달콤한 스타일의 샴페인부터 현대에 와서 일반적으로 많이 생산되는 브뤼 스타일, 그리고 기후변화로 최근 각광받고 있는 제로 도사주 […]

2024년 07월 03일 by 와인인 에디터

전통적 방식(Méthode Traditionnelle)으로 만들어지는 샴페인의 양조에는 일반 와인의 양조에는 없는 몇 가지 과정이 추가된다. 알고 마시면 더 즐거운 샴페인 양조 […]

2024년 06월 11일 by 와인인 에디터

위스키, 믹솔로지 트렌드를 거치면서도 샴페인의 열기는 식을 줄을 모른다. 더 알차게 샴페인을 경험하기 위해서, 우선 스파클링 와인의 양조법부터 살펴보자. 스파클링 […]

2024년 04월 05일 by 와인인 에디터

와인은 우리의 손에 들어온 뒤에도 진화를 거듭한다. 셀러 속에서, 서서히 자신의 아름다움을 발현해 가다 어느 순간 정점을 찍고는 천천히 힘을 […]

2024년 03월 06일 by 와인인 에디터

오크통에 이어 다양한 와인 숙성 용기를 알아본다. 현대 발명품인 스테인리스 스틸 탱크와 콘크리트 탱크부터 최근에 다양한 형태로 각광 받기 시작한 […]

2024년 02월 14일 by 와인인 에디터

같은 참나무라 하더라도 생산지에 따라 물성이 매우 다르며, 오크통으로 만들었을 때 숙성에 미치는 영향도 차별적으로 나타난다. 참나무의 결, 타닌의 함량, […]

2024년 01월 23일 by 와인인 에디터

와인메이커의 성향에 따라 와인에 오크향을 얼마나 부여할지가 결정되며, 바로 이점에서 오크통의 사이즈는 중요한 척도가 된다. 4L의 작은 사이즈에서 30,000L에 달하는 […]

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