K-컬처가 다시 한번 세계를 반하게 하고 있다. 얼마 전 넷플릭스를 통해 공개된 ‘K-POP 데몬 헌터스’의 흥행을 계기로, 한국의 공간 미학, 음식, 의복 등 문화 전반에 대한 글로벌 수요가 폭증한 것이다. 한국 문화에 대한 자부심을 다시 한번 새기며, 한옥의 정취와 함께 와인을 즐길 수 있는 업장 네 곳을 소개한다.
소나무 / 대구 중구 대봉동
‘소나무’는 대구 대봉동의 골목에 자리한 와인바이다. 1959년 지어진 한옥을 손자가 직접 원형을 살려 리모델링한 공간이다. 어릴 적 조부와의 추억이 깃든 집에서 시작된 이곳은 ‘조화’를 핵심 가치로 삼고 있다. 한옥과 와인, 오래된 목재로 가득한 공간과 현대적인 테이블 웨어가 자연스럽게 어우러져 독특한 분위기를 자아낸다. 한국의 정취 속에서 세계 각지의 미식을 경험할 수 있는 특별한 장소다.
매주 시음을 거쳐 업데이트되는 50여 종의 와인을 보유하고 있으며, 와인을 어렵게 느끼는 고객도 편안하게 입문할 수 있도록 감성적인 와인 추천 서비스를 제공한다. 음악과 공간, 와인의 조화를 느껴볼 수 있으며, 이따금 손님의 신청곡을 틀어 주기도 한다. 주인장은 "한국적인 공간에서 와인에 대한 흥미를 키워갈 수 있는 곳"이라 소나무를 소개했다.
소나무
▶인스타그램 bar_sonamu
고택 / 부산 동래구
부산 동래구의 도심 속 한적인 골목에 위치한 ‘고택’은 오래된 한옥 원형을 간직한 바(Bar)이다. 본적이 안동 권씨라고 밝힌 주인장은 어릴 때부터 한국적인 것에 매력을 느꼈다고 한다. 1939년 지어진 한옥을 우연히 마주쳤는데, 그곳이 지금의 ‘고택’이 되었다. 단어 그대로의 자연스러움이 좋아 ‘고택’이라는 단순한 이름을 지었다 한다.
대문으로 들어서면 나무 냄새 가득한 한옥의 정취 속에, 작은 마당을 사이에 두고 촛불로 밝혀진 공간들이 자리하고 있다. 마당에는 수국과 남천, 야생화들이 피어나고 마당의 끝에는 큰 무화과나무, 그 옆엔 오래된 우물이 자리 잡고 있다. 오래된 고택이 주는 편안함 속에서 주인장이 마셔보고 가장 마음에 들었던 ‘흔치 않은 와인들’과 칵테일, 이에 어울리는 치즈와 안주류를 즐길 수 있다.
고택
▶인스타그램 oldhouse.busan
탈스티 / 서울 삼청동
탈스티는 안국역에서 도보로 20분 거리, 북촌의 정취를 느낄 수 있는 공간이다. 한국에서 유일한 오렌지 와인 바(Bar)로, 심도 있게 큐레이션된 오렌지 와인들을 통해 새로운 취향을 발견해 볼 수 있다. 제철 식재료를 활용한 퓨전 한식을 지향하며, 오렌지 와인과 잘 어울리는 메뉴들을 선보인다.
탈스티의 팀원들은 세계 각지의 오렌지 와인을 함께 테이스팅하며 새로운 와인들을 선정하고 있다. 와인을 처음 접하는 고객부터 와인 애호가까지 모두 아우를 수 있는 폭넓은 와인 리스트가 이들의 강점이다. 고객이 원하는 뉘앙스에 맞춰 세심하게 와인을 추천해 주는 ‘큐레이션 서비스’도 제공하고 있다. 오렌지 와인의 매력에 흠뻑 빠져보는 특별한 미식을 경험할 수 있다.
탈스티
▶인스타그램 tarstyseoul
또봄 / 경주시 황남동
또봄은 황리단길 한옥마을에 위치해 있는 비스트로다. 서울에서 5년을 운영한 후, 경주로 이전하여 3년째를 맞이했다. 한국에서 쉽게 찾을 수 있는 식재료를 사용하여, 한식, 프렌치, 유럽 스타일을 넘나드는 요리를 선보인다. 한옥의 전통미를 보여주는 외관을 감상하며 안으로 들어서면, 유럽식 미장으로 마감한 내부 공간이 드러나며 진한 색감의 의자가 포인트를 준다. 주인장의 말을 빌리자면 "한국의 전통 공간 미학을 살리면서도 심심함을 덜어냈다".
가벼운 주말 나들이로 경주를 방문하는 고객이 많아, 보틀로 와인을 주문하기 부담스러워하는 손님이 많았다고 한다. 그래서 가성비 와인들을 종류별로 선정해 잔 와인으로 제공하는 서비스를 시작했다. 화이트, 레드, 스위트, 내추럴, 스파클링 와인 등 총 6종을 선정해 잔 단위로 판매한다. 경주의 자연 속에서 피크닉을 즐기는 사람들을 위해, 잔 와인을 테이크아웃 전용 글라스에 담아주기도 한다. 봄부터 가을까지 금요일 저녁 봉황대에서 무료 공연이 열리곤 하는데, 와인과 간단한 음식들을 포장해 피크닉을 즐기면 색다른 낭만을 경험할 수 있다.
또봄
▶인스타그램 bistro_ttobom
정리 이새미 글·사진 각 업장
