와인도 장비빨이다 #2 와인 스타일에 따른 와인 글라스의 종류
2024년 11월 27일 by 와인인 에디터
와인의 스타일이 다양한 만큼, 그에 맞는 와인잔도 다양하다. 와인에 따라 공기와의 접촉이 중요할 수도 있고, 차가운 온도를 유지하는 것이 중요할 […]
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와인도 장비빨이다 #1 와인 오프너의 종류
2024년 10월 22일 by 와인인 에디터
와인을 제대로 즐기기 위한 장비에는 어떤 것이 있을까? 와인 오프너부터 디캔터, 와인잔 등 와인을 더 맛있게 즐기기 위한 여러 아이템 […]
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샴페인 기초 읽기 #5 샴페인 생산자 분류
2024년 09월 11일 by 와인인 에디터
모든 샴페인 병에서는 생산자의 종류를 식별할 수 있다. 알파벳 2글자로 생산자의 종류를 표시하고 뒤에는 샴페인협회(Comité Interprofessionnel du vin de Champagne)에서 […]
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샴페인 기초 읽기 #4 샴페인의 스타일에는 어떤 것이 있을까?
2024년 08월 02일 by 와인인 에디터
17세기 프랑스 샹파뉴 지방 오빌레(Hautvillers) 수도원의 베네딕토회 수도사 돔 피에르 페리뇽(Dom Pierre Pérignon)은 여러 품종의 와인, 서로 다른 크뤼의 와인을 […]
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샴페인 기초 읽기 #3 샴페인의 당도는 어떻게 표기될까?
2024년 07월 16일 by 와인인 에디터
19세기까지 주로 만들어지던 달콤한 스타일의 샴페인부터 현대에 와서 일반적으로 많이 생산되는 브뤼 스타일, 그리고 기후변화로 최근 각광받고 있는 제로 도사주 […]
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샴페인 기초 읽기 #2 샴페인의 양조 용어
2024년 07월 03일 by 와인인 에디터
전통적 방식(Méthode Traditionnelle)으로 만들어지는 샴페인의 양조에는 일반 와인의 양조에는 없는 몇 가지 과정이 추가된다. 알고 마시면 더 즐거운 샴페인 양조 […]
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샴페인 기초 읽기 #1 스파클링 와인 양조
2024년 06월 11일 by 와인인 에디터
위스키, 믹솔로지 트렌드를 거치면서도 샴페인의 열기는 식을 줄을 모른다. 더 알차게 샴페인을 경험하기 위해서, 우선 스파클링 와인의 양조법부터 살펴보자. 스파클링 […]
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와인 숙성의 비밀 #4 병입 숙성 & 장기 보관
2024년 04월 05일 by 와인인 에디터
와인은 우리의 손에 들어온 뒤에도 진화를 거듭한다. 셀러 속에서, 서서히 자신의 아름다움을 발현해 가다 어느 순간 정점을 찍고는 천천히 힘을 […]
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와인 숙성의 비밀 #3 다양한 와인 숙성 용기
2024년 03월 06일 by 와인인 에디터
오크통에 이어 다양한 와인 숙성 용기를 알아본다. 현대 발명품인 스테인리스 스틸 탱크와 콘크리트 탱크부터 최근에 다양한 형태로 각광 받기 시작한 […]
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와인 숙성의 비밀 #2 생산지별 참나무와 오크통
2024년 02월 14일 by 와인인 에디터
같은 참나무라 하더라도 생산지에 따라 물성이 매우 다르며, 오크통으로 만들었을 때 숙성에 미치는 영향도 차별적으로 나타난다. 참나무의 결, 타닌의 함량, […]
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와인 숙성의 비밀 #1 사이즈별 오크통의 종류
2024년 01월 23일 by 와인인 에디터
와인메이커의 성향에 따라 와인에 오크향을 얼마나 부여할지가 결정되며, 바로 이점에서 오크통의 사이즈는 중요한 척도가 된다. 4L의 작은 사이즈에서 30,000L에 달하는 […]
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Vēnī. Vīdī. Vīcī.
2023년 01월 27일 by 뽀노애미
우리의 간은 2022년 연말 전투에서 처절하게 잘 싸워왔다. 행복했지만 치열한 전투로 인하여 휴식이 필요한 우리의 영웅 '간'은, 그의 주군이 세운 […]
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